chuletas a la yucateca

Aquí tienes una receta para preparar chuletas a la yucateca, una delicia que combina sabores yucatecos con la jugosidad de la carne de cerdo:

Receta de Chuletas a la Yucateca Bisteck

Ingredientes:

• 4 bisteces de cerdo
• 2 cucharadas de achiote en pasta
• 3 dientes de ajo, picados
• 1 cucharadita de comino molido
• 1 cucharadita de orégano seco
• 1/4 de taza de jugo de naranja agria (o 2 cucharadas de jugo de limón y 2 cucharadas de jugo de naranja)
• Sal al gusto
• Pimienta negra al gusto
• Aceite vegetal, para cocinar

Instrucciones:

1. Marinado:

   • En un tazón pequeño, mezcla el achiote en pasta, el ajo picado, el comino, el orégano, el jugo de naranja agria, sal y pimienta negra al gusto para hacer una pasta.
   • Unta generosamente los bisteces de cerdo con esta mezcla de adobo, asegurándote de cubrirlos completamente. Cubre el tazón con papel film y deja marinar en el refrigerador durante al menos 2 horas, o preferiblemente durante la noche, para que los sabores se integren bien en la carne.

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3. Cocción:

   • Calienta una sartén grande o una parrilla a fuego medio-alto y agrega un poco de aceite vegetal.
   • Retira los bisteces de cerdo del marinado y sacude el exceso de adobo.
   • Cocina los bisteces de cerdo en la sartén caliente durante aproximadamente 4-5 minutos por cada lado, o hasta que estén bien dorados por fuera y cocidos por dentro. El tiempo de cocción puede variar según el grosor de los bisteces.
   • Una vez cocidos, retira los bisteces de la sartén y déjalos reposar durante unos minutos antes de cortarlos en tiras delgadas.

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5. Servir:

   • Sirve las chuletas a la yucateca, acompañadas de tortillas de maíz calientes, frijoles refritos, salsa de habanero y tus guarniciones yucatecas favoritas.
   • ¡Disfruta de esta deliciosa y sabrosa comida yucateca!

¡Espero que disfrutes de esta receta de chuletas a la yucateca! Es una excelente opción para compartir en familia o con amigos, y seguro será un éxito en cualquier ocasión. ¡Buen provecho!