Bistec con Papas Receta Yucateca
Hoy aprenderás como hacer bistec a la mexicana con papas, esta es la receta yucateca deliciosa y rapida de preparar, en escasos minutos y con pocos ingredientes. Esta receta de bistek con papas con la receta yucateca es baja en calorias y rica en vitaminas y proteinas.
Ingredientes:
- Bistek de Res
- 1 Cebolla
- 50 grs. Recado rojo o achiote
- 2 Tomates rojos
- 1 limón
- 1 Pimiento Verde o Chile Morron
- 4 Naranjas Agrias
- 4 dientes de Ajo
- 2 Papas
- 4 Hojas de Laurel
- 1 Chile X´catik
- 1/4 Cucharadita de oregano
- Aceite o Manteca al gusto
Modo de Preparación:
- Colocamos en una licuadora el jugo de la naranja, el jugo de un limón, los dientes de ajo, la sal, un tercio de cebolla blanca, agregamos el achiote o recado rojo para diluirlo y encendemos la licuadora por 1 minuto.
- Una recomendación que nos ayuda a dar mejor sabor es lavar con abundante agua los bisteces.
- Colocamos el bistek en el un recipiente y lo dejamos marinar con la mezcla anteriormente molida durante 20 minutos.
- Posteriormente en una cazuela colocamos un poco de aceite o manteca y agregamos uno a uno los bisteces y los sellaremos.
- Reservamos los bisteces.
- Agregamos la mezcla que nos queda del marinado en una cazuela.
- Ahora corta la cebolla, los tomates y todos los chiles en pequeños trozos o en julianas y agregamos a la cazuela.
- Llegó el momento de agregar los bisteces.
- Enseguida agregamos las papas previamente cortadas en rodajas.
- Por ultimo agregamos el oregano, las hojas de laurel y sal y dejamos hervir.
- Revisamos que la papa esté cocida y ese será el momento en el que retiraremos del fuego.
Si necesitas algo más ilustrativo te dejo el siguiente video
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